{"text":[[{"start":8.7,"text":"星巴克(Starbucks)计划招聘更多咖啡师，这一成本高昂的举措旨在与顾客重建人际联系，此前排长队和糟糕服务使这家咖啡连锁店失去顾客。"}],[{"start":19.42,"text":"周三，首席执行官布莱恩•尼科尔(Brian Niccol)在拉斯维加斯一个汇聚1.4万名门店经理的会场承诺：“星巴克史上在人际联系方面最大手笔的人力资本投资即将发生。”他的承诺得到同在讲台上的备受尊敬的前首席执行官、将星巴克打造成为世界最大咖啡连锁店的霍华德•舒尔茨(Howard Schultz)的赞同。"}],[{"start":42.27,"text":"尼科尔去年被星巴克聘用，受命扭转销售额急剧下滑的局面。他将其战略称为“回归星巴克”(Back to Starbucks)，秉承舒尔茨最初的愿景，即让星巴克门店成为“居家与工作场所之间的第三个空间”。"}],[{"start":57.370000000000005,"text":"在尼科尔看来，解决办法之一是招聘更多员工。据首席运营官迈克•格拉姆斯(Mike Grams)介绍，五年前，每家门店平均雇用23名员工，而现在平均仅雇用18、19名。他告诉北美的门店经理们，他们可以从8月开始增加雇员。“你们的员工名单将会随之扩大。”"}],[{"start":79.81,"text":"当格拉姆斯宣布增员时，经理们欢呼雀跃，但华尔街对成本感到不安。道明考恩(TD Cowen)表示，全面引入星巴克所称的“绿色围裙服务”(Green Apron Service)模式将“进一步压低”其盈利。"}],[{"start":93.08,"text":"这是星巴克自2019年以来首次召开门店经理大会，大会阐述了新的计划，同时也起到另一个作用：鼓舞那些对公司近期困境感到沮丧的员工。咖啡师们抱怨称，在繁忙的轮班期间应对大量订单造成了精神压力。"}],[{"start":111.00999999999999,"text":"该公司仍在与代表约600家美国门店的工人联合会(Workers United)进行旷日持久的合同谈判。这家工会嘲笑“领导力体验2025”(Leadership Experience 2025)活动是“浪费金钱”。"}],[{"start":123.74999999999999,"text":"成千上万名员工汇聚内华达大学拉斯维加斯分校(University of Nevada, Las Vegas)体育馆，跟着一首关于星冰乐和卡布奇诺的说唱歌曲跳舞，在公司史上规模最大的咖啡品鉴会上品尝一款新的烘焙咖啡，并观看来自约旦、中国和日本的同事在全球咖啡师锦标赛决赛中展示拿铁拉花艺术。在会场消费逾5000加仑的咖啡让与会者精神振作。"}],[{"start":147.76,"text":"“绿色围裙服务”旨在与顾客进行温馨友善的互动。除了招聘更多员工，该服务还将使用算法来更好地处理移动端、免下车通道和柜台订单。尼科尔表示，到今年夏末，北美逾1.1万家星巴克直营门店都将提供这项服务。"}],[{"start":166.42,"text":"从9月开始，星巴克还将在大部分美国门店增设一名全职的门店助理经理以协助门店经理，门店经理承担着管理年平均销售额达200万美元的门店的职责，常常忙不过来。当首席合作伙伴官萨拉•凯利(Sara Kelly)宣布这项计划时，经理们起立鼓掌。"}],[{"start":186,"text":"在舒尔茨掌舵期间，星巴克引入了一套高科技系统，使其咖啡吧更像装配线，配备被称为“Siren Craft System”的设备。据伯恩斯坦(Bernstein)餐饮业高级分析师达尼洛•加吉乌洛(Danilo Gargiulo)估计，该设备的成本约为每家门店50万美元。"}],[{"start":204.31,"text":"尼科尔已在4月部分暂停了该系统的部署。"}],[{"start":208.57,"text":"“此前我们过度强调了利用设备取代人性化服务的理念。”尼科尔在接受英国《金融时报》采访时表示，“而我认为服务才是我们的差异点。”"}],[{"start":219.76,"text":"甚至在本周拉斯维加斯宣布增加招聘之前，华尔街就在评估星巴克加大人力资本投资的成本。"}],[{"start":227.85999999999999,"text":"加吉乌洛估计，星巴克在北美的劳动力成本将从2024年的73亿美元增至2026年的96亿美元和2027年的102亿美元。“投资者最关心的问题之一是，引入新的劳动力模式对星巴克北美门店的单位经济效益意味着什么？”他在一份简报中写道。"}],[{"start":250.16,"text":"穆迪(Moody’s)已将星巴克投资级债券的评级展望调整为“负面”，理由是“作为‘回归星巴克’再造计划的一部分增加劳动力投资”。"}],[{"start":259.67,"text":"持有星巴克股票的普徕仕(T Rowe Price)的投资组合经理乔迪•洛夫(Jodi Love)估计，这些劳动力投资将给2026财年带来逾10亿美元的额外支出，但她认为这笔支出是值得的。"}],[{"start":271.61,"text":"“我认为这笔支出将会相当可观，但我认为这对企业来说是正确的做法。”她表示。星巴克股价本周上涨6.4%，表明了投资者的信心。"}],[{"start":283.79,"text":"随着移动端和免下车点餐服务以及线上生活的兴起，有人对咖啡馆作为人们找到社群的“第三空间”角色提出质疑。尼科尔表示，他相信，只要咖啡好喝，在干净整洁、温馨舒适的门店销售，并由一位热情周到的咖啡师快速端上来，星巴克就能成为这样的空间。"}],[{"start":304.65000000000003,"text":"“尽管每个人都说自己比以往任何时候有更多更好的联系方式，但我读到的资料都说人们感到比以往任何时候更加孤独。”尼科尔表示，“我认为部分问题是如今不再有足够的第三空间。”"}],[{"start":318.68,"text":"舒尔茨在向尼科尔交棒后的首次公开露面期间表示赞同。"}],[{"start":323.93,"text":"“我们并不是一家基于技术的公司。技术让我们能够开展业务。”舒尔茨表示，“我们是一家以人为本的公司。”"}],[{"start":334.05,"text":"译者/和风"}]],"url":"https://audio.ftmailbox.cn/album/a_1749776145_2815.mp3"}